La auténtica empanada gallega ya ha llegado a Madrid. Alguna de las cosas que la diferencian del resto, es que esta empanada está elaborada con Harina de fuerza (la masa dura más) y la Cebolla es fresca (ni en conserva ni con espesantes), esto hace que no repita y que dure más tiempo en perfectas condiciones. Para la masa se utiliza Aceite de Oliva. El relleno de la empanada es de un 50% mínimo de producto y por ejemplo para la de Atún se utilizan Lómos (no migas) y en la de Pulpo (se utiliza Pulpo no pota). Por último no hay recortes en la masa y el cierre se hace de forma manual.
